품목	선 정 기 준
공통사항	1)「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제13조 및 동법 시행규칙 제14조의 규정에 의한 자격요건을 갖추고, 농수산물 사이버거래소(eaT) 또는 조달청 (G2B) 등록 및 승인을 필한 자 2) 식품위생법에 의거 관계기관의 인․허가· 면허 등 자격요건을 구비한 자로 부가세 법에 의한 사업자 등록을 필한 자 (단, 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 제31조에 의한 부정당업자로 입찰참가 자격을 일정기간 제한받은 자는 참가할 수 없음) 3) 집단급식소 식품판매업 신고대상 업체의 경우 집단급식소 식품판매업 신고를 필한 자 4) 식품군별 해당업체는 관련 법령에 적합한 조건(영업허가 및 영업자 준수사항 등)을 갖추고 있을 것 5) 학교에서 요구하는 급식품의 종류, 규격, 품질에 맞는 식품을 공급할 수 있을 것 6) 학교의 공급 요구 일시 및 요구 장소에 공급할 수 있을 것(납품소요시간 및 거리) 7) 식품의 취급 및 작업에 필요한 적절한 규모의 위생적인 작업장 및 기타 시설, 설비를 갖추고 있을 것 8) 식품 취급 작업장이 위생적인 환경을 갖추고 있을 것 9) 식품관련법 및 학교에서 제시한 위생사항을 준수할 것 - 식품취급 종사자 전원(사무직포함)이 건강진단을 필할 것(학교급식법 시행규칙 제6조제1항) - 식품취급 시 또는 납품 시 위생복장을 착용할 것 10) 작업장 및 사무실의 정기적인 방역소독을 필할 것(감염병예방법 제40조) 11) 납품에 적합한 냉동·냉장차를 갖출 것 - 우천이나 외부 오염원으로부터 오염 방지 및 신선도를 유지할 수 있는 차량일 것 - 단, 곡류는 반드시 냉동․냉장기능이 있어야 하는 것은 아님 - 차량 내부온도를 확인할 수 있는 온도계 비치(타코메타 장착 必, 기록지 확인가능 必) - 냉동, 냉장 차량등록증 및 이에 따른 책임종합보험 등록 12) 학교급식용 납품업체로 선정되는 경우에는 공급된 부식품으로 인한 학생건강에 이상이 있을 시 책임을 보증할 수 있는 영업배상 책임보험에 가입하여야 할 것 13) 교육청, 학교, 학교급식실무협의회, 학교급식점검단, 학부모모니터링요원, 학교급식 소위원회 등의 지도점검(불시 또는 정기)을 수락할 것 14) 업체선정 및 식재료 공급계약에 관한 각종 서류(원산지, 생산자 증명서, 경략전표, 매입매출전표, 품질검사서, 납품현황 등)요구 시 제출 가능할 것 15) 학교급식법시행규칙 제4조 제1항 등에 의한 “학교급식식재료 품질관리 기준”을 준수할 것 16) 상수도 사용업체 : 수도요금 납입영수증 최근1회 사본 필요시 제출 (단, 공산품은 제외) 지하수의 경우 : 수질검사 최근 1회 사본 필요시 제출 (단, 공산품은 제외) * 아래의 품목별 세부적인 자격기준을 갖춘 업체
입찰 참여제한	◎ 잔류농약 기준초과 등 부적합 농수산물 공급 및 HACCP 부적합 판정 등 식품관계법령 위반으로 행정처분(시정명령,영업정지,품목제조정지,과징금,과태료,벌금)만료일로부터 3개월이 경과하지 않은 자 또는 관계기관으로부터 고발조치 중인 자는 입찰에 참여 할 수 없음. ◎ 본교의 납품 개별 계약 건에 한해 불성실 납품 등으로 확인서(식재료 납품업체 평가지표)를 월 2회 이상 제출한 자로서 본교 학교운영위원회로부터 입찰 참가자격 제한을 받은 자는 견적제출에 참여 할 수 없음.
김치류	◎ 납품업체 공통사항(일반기준)을 충족시킬 수 있을 것 ◎ HACCP 인증 업체 또는 HACCP 제품 납품 가능할 것 (배추김치를 포함한 기타 김치류 포함) ◎ 국산재료를 사용하고 (배추,무,고춧가루,소금 등) 확인할 수 있는 라벨지를 납품시 부착할 것 ◎ 식품제조․ 가공업(식품위생법시행령 제13조)허가증 보유 ◎ 별도의 전처리 작업장을 갖추고 있으며 상수도,청소, 소독, 수세시설이 깨끗하게 설비되어 있을 것 ◎ 적절한 온도 유지가 가능한 시설(냉장실, 숙성실 등) 보유 ◎ 김치 완제품은 상수도 사용 업소 또는 지하수 살균·소독장치 등을 통해 살균·소독된 물을 사용하는 업소로 한다. ◎ 김치 시험성적서 및 사양서가 있을 것 ◎ 숙성(PH4.3이하)된 김치 완제품을 사용한다
공산품류	◎ 납품업체 공통사항(일반기준)을 충족시킬 수 있을 것 ◎ 위생적인 시설을 갖춘 작업장(창고)을 구비할 것 ◎ 위생적인 시설을 갖춘 냉동, 냉장고(납품능력대비 적정크기보유) 보유 ◎ 창고가 지상에 위치하며, 온습도가 적정할 것 ◎ 우유류 판매업 신고를 필한 업체일 것 ◎ 완제품의 경우 영업허가증을 비치할 것 ◎ 제공식품에 대한 성분분석표 등을 확인, 비치할 것
농산물류	◎ 납품업체 공통사항(일반기준)을 충족시킬 수 있을 것 ◎ 농산물류는 전처리식품을 제외하고는 당일 도매시장에서 구입한 신선한 제품일 것 ◎ 포장상태가 양호하고, 원산지 표기를 할 것 ◎「농산물품질관리법 제6조에 따른 “표준규격품”중 농산물표준규격이“상”등급 이상인 농산물 납품하고 다만, 표준규격이 정해져 있지 않은 농산물은 상품가치가 상”이상에 해당되는 것을 납품할 수 있는 자 ◎ 전처리 농산물 납품 시 다음 사항이 표시하여 납품할 수 있는 자 가. 제품명(내용물의 명칭 또는 품목) 나. 업소명(생산자 또는 생산자단체명) 다. 제조연월일(전처리작업일 및 포장일 라. 전처리하기 전 식재료의 품질(원산지, 품질등급, 생산연도) 마. 내용량 바. 보관 및 취급방법 ◎ 전처리 작업장, 식품이 보관할 수 있는 창고(냉장창고 포함), 위생적인 시설을 갖추고 있을 것
곡류	납품업체 공통사항(일반기준)을 충족시킬 수 있을 것 ◎ 식품을 보관할 수 있는 창고가 지상에 위치하며, 적정 온․습도 유지가 가능하도록 환기시설 방충,방서시설을 갖출 것 ◎ 포장에 도정일자 및 원산지 표기 할 것 ◎ 수확년도 1년 이내의 제품을 공급할것
수산물류	◎ 납품업체 공통사항(일반기준)을 충족시킬 수 있을 것 ◎ 납품업체 공통사항(일반기준)을 충족시킬 수 있을 것 ◎ HACCP 인증 업체(어류와 연체류를 모두 득해야 함) (소규모 HACCP 인증업체 및 소규모 HACCP 관리기준을 적용하는 경우 제외) ◎ 식품위생법 제37조에 의거 수산물 가공 영업 신고를 필한 자, 또는 그와 판매계약을필한 자 ◎ 지방자치단체를 당사자로하는 계약에 관한 법률시행령 제13조 및 동법시행규칙 제14조에 의한 자격 요건을 가지고 있는 업체로서 수산물(식잡) 도소매 사업 허가를 득한 자 ◎「농수산물 품질관리법」제 14조에 따른 품질인증품, 같은 법 제 32조에 따라 지리적표시의 등록을 받은 수산물 또는 상품가치가 “상”이상에 해당하는 것을 사용한다. ◎ 수산물 처리를 위한 위생적 시설을 갖춘 작업장을 구비할 것 (작업장과 전처리장의 주소지가 동일하며 타업체 명의로 작업을 하는 업체는 참여 지양) ◎ 포장상태가 양호하고 수산물품질관리법 제10조 및 대외무역법 제23조에 따른 원산지 표시가 된 수산물을 납품할 수 있는 자 ◎ 전처리수산물을 사용할 경우 농산물과 동일한 표시사항 적용하여 납품할 수 있는 자 ◎ 수산물품질관리법 제44조 및 동법시행규칙 제70조에 의거 정기적인 품질검정 실시하는 자
축산물류	◎ 납품업체 공통사항(일반기준)을 충족시킬 수 있을 것 ◎ HACCP 인증 업체 (축산물검수시스템 및 쇠고기 이력추적시스템 실시 가능할 것) (소규모 HACCP 인증업체 및 소규모 HACCP 관리기준을 적용하는 경우 제외) ◎ 쇠고기는 개체식별번호에 따른 개별포장 및 납품이 가능할 것 ◎ 축산물위생관리법 제22조, 제24조 및 동법시행규칙 제35조에 의거 영업허가 및 신고를 필한 자(축산물가공업 허가 및 축산물 판매 ․ 운반업 신고 등) (다만, 축산물운반업의 경우 축산물을 해당 영업자의 영업장에서 판매하거나 처리, 가공 또는 포장할 목적으로 운반하는 경우와 해당 영업자가 처리, 가공 또는 포장한 축산물을 운반하는 경우 제외) ◎ [학교급식법 시행규칙] 제4조의 규정에 의거 [축산물위생관리법] 제9조 제2항에 따라 위해요소중점관리기준을 적용하는 도축장에서 처리된 식육 및 동법 제9조제3항에 따라 위해요소중점관리기준 적용 작업장으로 지정받은 축산물가공장 또는 식육포장처리장에서 처리된 축산물(수입축산물을 국내에서 가공 또는 포장처리 하는 경우에도 동일하게 적용)로 납품 가능한 자 ◎ 지방자치단체를 당사자로하는 계약에 관한 법률시행령 제13조 및 동법시행규칙 제14조에 의한 자격요건을 가지고 있는 업체로서 축산물 도소매 사업 허가를 득한 자 ◎ 가급적 국산 축산물(한우,육우등)만 취급하는 업체일 것, 수입육이 포함될 경우 축산업 수입판매업 신고필증을 갖춘 업체 ◎ 축산물위생관리법 제12조 제3항 및 동법시행규칙 제14조에 의거 정기적인 품질검정 실시하는 자 ◎ 요청에 따라 해당 축산물을 공급하되 소고기는 냉장육을 원칙으로 함 - 공급시 「축산물가공처리법」규정에 의한 축산물의 표시기준을 준수하여야 함 ◎ 위생적 시설을 갖춘 작업장(소 ․ 돼지 작업장) 보유 ◎ 냉장 ․ 냉동 ․ 숙성실을 보유하고 있을 것

학교급식납품업체 자격 및 기준